Queda de glucose no sangue ativa região do
cérebro que regula a vontade de comer doces e lanches calóricos.
Pesquisadores
da Universidade Yale (EUA) desenvolveram um estudo com o objetivo de avaliar
porque obesos têm mais dificuldades de controlar seus impulsos de consumir
alimentos calóricos ou com muito açúcar.
Quando pessoas
de peso normal sentem fome, o organismo envia sinais ao cérebro que o informam
que o corpo precisa de alimento. Quando essa necessidade é preenchida, o
organismo se sente satisfeito e não volta a ativar o cérebro por esse motivo
por aproximadamente 5 horas. Mas em pessoas obesas, o corpo pode sentir
necessidade de comer apenas pouco tempo após já ter se alimentado.
Em um
experimento, os pesquisadores fizeram ressonâncias magnéticas em pessoas
saudáveis, sendo que alguns indivíduos eram obesos. A ressonância mostrou que
quando os níveis de glucose no sangue caem, a região do cérebro que regula
impulsos não consegue controlar a vontade de que doces e lanches calóricos
sejam consumidos. Uma comparação entre os resultados dos voluntários obesos e
não obesos mostrou que em obesos esse impulso é especialmente forte.
Outro
resultado encontrado pelos pesquisadores mostra que em pessoas de peso normal,
o desejo de comer alimentos calóricos desaparecia quando ela se alimentava e os
níveis de açúcar no sangue se normalizavam. Já em pessoas acima do peso, o
consumo de alimentos não reduzia o desejo. Isso pode indicar que em obesos, o
mecanismo de restrição associado à glicose foi perdido, explicando porque essas
pessoas sentem vontade de comer pouco tempo depois da última refeição.
O estudo
fornece informações que podem ajudar a compreensão do motivo pelo qual obesos
com níveis flutuantes de açúcar no sangue têm mais dificuldades para resistirem
a alimentos que podem ser prejudiciais à sua saúde e proporcionarem ganho de
peso.